RECEPTA PASTÍS DE LA CUCAFERA
PASTÍS: LA CUCAFERA DE TORTOSA
 |
| Pastís de la Cucafera |
INGREDIENTS:
Per preparar el flam de Xixona:
1 sobre de Flam per a 8 racions.
1 barra de torró de Xixona de 200 gr.
½ lt. De llet.
½ lt. De nata per cuinar.
Per a preparar la Pasta:
250 gr. De bescuits de soletilla.
1 got de cafè fort (dels d’aigua).
½ got de licor (whisky, moscatell,... al gust de cadascú).
3 Kiwis.
PREPARACIÓ:
Ratllem la barra de Xixona en un bol, li afegim la llet i la nata, reservant un got per poder dissoldre el flam. Posem a bullir la mescla, removent-ho contínuament per evitar que s’enganxi. Si no es desfà bé el xixona, podem passar-ho pel turmix (per poder muntar el pastís no s’ha de deixar refredar del tot).
Agafem els bescuits i els remullem amb el cafè fort i el mig got de licor. Donem forma a la base amb els bescuits i anem intercalant capes de flam amb les de bescuit, per finalitzar el cobrim amb flam i per sobre amb rodanxes de Kiwi donant-li li forma d’escates.
Jo en lloc de cafè i licor, vaig fer una versió apta per a tots els públics i vaig fer-la amb llet i cacau.
Aquesta recepta me la va donar la Sra. Mª Cinta, una Tortosina de solera, que em va animar a provar de fer-la.
BON PROFIT!!!!
BIBLIOGRAFIA
Decret 181/2008, de 9 de setembre, pel qual s’estableix l’ordenació dels ensenyaments del segon cicle de l’Educació Infantil.
Diez de Ulzurrun Pausas, Ascen (coord).(1998). L’aprenentatge de la lectoescriptura des d’una perspectiva constructivista.Vol I i II. 7a edició. Barcelona. Editorial Graó.
Ginovart, Jordi; Puig,Pau; Crivillé Josep; Vilar Ramón i Cuscó, Joan (2008). El seguici festiu de Tortosa. Músiques per a dolçaina i percussió. Edició Joan Cuscó. Col•lecció Calaix de solfa,11. DINSIC Publicacions Musicals S.L, Barcelona.
Alcover-Moll. Diccionari català-valencià-balear.
Iniesta Llop, Joan (2011)Pinta, retalla gegants i cucaferes. Vol 1 i 2 Calaix de sastre editorial.Tortosa
Aixarch,Txell; Valls, Marisa; (il•lustracions)Ferrer,Ernesto (2009) Jo sóc la Cu-ca-fe-ra. Edicions i propostes culturals Andana S.L. Vilafranca del Penedès.
Montagut Rodríguez,Lluís (1996) Els gegants de Tortosa (Història, llegenda i altres comentaris). Editorial Coop.Gràfica Dertosense. Tortosa.
Cid,Òscar; Forés, Llúïsa.(2006) Descobreix la teva ciutat. Pla d’activitats educatives per a la Descoberta i coneixement de la ciutat de Tortosa. 3a edició. Ajuntament de Tortosa. Educació. Camp d’aprenentatge del Delta de l’Ebre.
Moreira, Joan (1934) Del folklore tortosí: costums, ballets,pregàries,parèmies,jocs i cançons del camp i de la ciutat de Tortosa. Impremta Querol. Tortosa.
Diez de Ulzurrun Pausas, Ascen (coord).(1998). L’aprenentatge de la lectoescriptura des d’una perspectiva constructivista.Vol I i II. 7a edició. Barcelona. Editorial Graó.
Ginovart, Jordi; Puig,Pau; Crivillé Josep; Vilar Ramón i Cuscó, Joan (2008). El seguici festiu de Tortosa. Músiques per a dolçaina i percussió. Edició Joan Cuscó. Col•lecció Calaix de solfa,11. DINSIC Publicacions Musicals S.L, Barcelona.
Alcover-Moll. Diccionari català-valencià-balear.
Iniesta Llop, Joan (2011)Pinta, retalla gegants i cucaferes. Vol 1 i 2 Calaix de sastre editorial.Tortosa
Aixarch,Txell; Valls, Marisa; (il•lustracions)Ferrer,Ernesto (2009) Jo sóc la Cu-ca-fe-ra. Edicions i propostes culturals Andana S.L. Vilafranca del Penedès.
Montagut Rodríguez,Lluís (1996) Els gegants de Tortosa (Història, llegenda i altres comentaris). Editorial Coop.Gràfica Dertosense. Tortosa.
Cid,Òscar; Forés, Llúïsa.(2006) Descobreix la teva ciutat. Pla d’activitats educatives per a la Descoberta i coneixement de la ciutat de Tortosa. 3a edició. Ajuntament de Tortosa. Educació. Camp d’aprenentatge del Delta de l’Ebre.
Moreira, Joan (1934) Del folklore tortosí: costums, ballets,pregàries,parèmies,jocs i cançons del camp i de la ciutat de Tortosa. Impremta Querol. Tortosa.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)